Hãy sống theo đường hướng:
HÃY SÔNG VỚI PHƯƠNG CHÂM
Cách làm gà chiên cốm kiểu Mỹ
Bạn hãy thêm ngay 2 công thức gà chiên cốm đơn giản và thơm ngon vào cuốn sổ tay của mình nhé!
Công thức số 1:
Nguyên liệu:
- 2 mảnh thịt gà đùi
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- 3-5 nhánh tỏi , nghiền nát
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- Muối, gia vị vừa đủ
- 1/4 chén bột Maida trộn một chút muối
- Trứng đánh tan, hoà với một ít nước
- 1/2 chén vụn bánh mỳ khô
- Dầu thực... Cá chẽm xốt quế thơm ngon, béo ngọt
Với những người sành ăn, cá chẽm vẫn được mệnh danh là “cá vua” với vị thịt thơm ngon, béo ngọt nên rất được ưa chuộng.
Cá chẽm rất chắc thịt, ít chất béo, giàu omega 3 và protein, nên đã làm nên nhiều trứ danh. Với món xốt này, vị ngọt mềm đậm đà của cá quyện hòa trong hương quế, hồi và cảm giác giòn giòn của măng tây hẳn sẽ thật thú vị cho những ai đam mê món cá chẽm.
Nguyên liệu: Cá chẽm 1... 3 món lẩu nóng hổi vừa thổi vừa ăn
Với tiết trời se lạnh thì chế biến các món lẩu nóng hổi cùng cả nhà quây quần thưởng thức quả là một ý tưởng không tồi chút nào.
Lẩu mắm
Lẩu mắm là món ăn đặc sản của vùng miền Tây Nam Bộ. Cách làm lẩu mắm cũng khá đơn giản. Cùng trổ tài nấu lẩu mắm tiếp đãi gia đình và bạn bè trong những ngày mưa nhé!
Nguyên liệu:
- 500 gr xương ống
- 300 gr cá hú
- 200 gr tôm sú
- 150 gr... Bánh hẹ chiên nóng hổi cho ngày mưa
Khi mát trời hay có những cơn mưa bất chợt chẳng đi đâu được, bạn hãy thử làm món bánh hẹ chiên cho cả nhà nhâm nhi bữa xế nhé!
Để làm bánh hẹ chiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g bột há cảo
- 200g thịt xay
- 1 bó hẹ
- Gia vị: tiêu muối, hạt nêm, dầu ăn, nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt.
Hẹ rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ, cho vào tô trộn chung với thịt xay, nêm... 3 món chả nem giòn rụm
Mát trời cùng làm chả nem giòn ngon, thơm nức cho cả nhà thưởng thức nhé chị em.
Nem nhân khoai môn
Chả giò miền Nam hay còn gọi là món nem rán miền Bắc không còn xa lạ với bất kì ai trên đất nước này, mỗi vùng miền, mỗi nơi, mỗi người lại có 1 cách chế biến khác nhau và mỗi một kiểu chế biến ấy lại mang một sắc thái mới lạ, góp phần làm phong phú kho tàng ẩm thực của Việt Nam. Và món... Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm
Món mực xào cay gây ấn tượng với cả nhà bởi vị giòn của mực và ngồng tỏi hòa quyện trong vị cay của ớt, dùng làm món mặn hay món nhậu đều rất ngon!
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mực xào cay:
- 300g mực
- 10 cây ngồng tỏi
- 5 – 6 quả ớt khô hoặc ớt tươi (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 50g tinh bột ngô
- 10g bột mỳ... Cách nấu mì hoành thánh cực thơm ngon
Nét đặc biệt trong cách nấu mì hoành thánh này là sử dụng một chút củ mã thầy băm nhỏ trong nhân hoành thánh, nhân sẽ đỡ ngán ngấy lại tăng vị ngọt, hương thơm.
Với cách nấu mì hoành thánh cực ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 gói mì trứng và 1 gói vỏ hoành thánh: bạn mua sẵn hoặc nếu thích tự làm thì theo hướng dẫn
- 200g thịt nạc vai và 150g tôm
- 2 củ mã... Chua giòn món nộm dưa leo thịt gà
Nộm dưa leo thịt gà sẽ là một món khai vị hay món ăn thêm vào bữa cơm gia đình bạn, giúp cân bằng những món ăn chiên, rán nhiều dầu mỡ.
Để làm món nộm dưa leo thịt gà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 phần ức gà không xương không da.
- Phần rau củ để luộc gà: 2 lát gừng, 5 nhánh tỏi, vài cái lá chanh (hoặc lá nguyệt quế), 2 muỗng canh rượu gạo, vài cọng lá giềng (tùy ý)
-... Cuốn với bánh tráng
Bánh tráng cuốn hiện diện từ những món ăn chơi đến những món ăn no, từ quán hàng rong đến nhà hàng sang trọng.
Bánh tráng làm từ bột gạo, tên gọi và kích thước tùy theo vùng. Người miền Bắc gọi là bánh đa nem với kích thước nhỏ nhắn chỉ đủ để làm những món ăn vặt. Người miền Trung và miền Nam gọi là bánh tráng, nhưng bánh tráng của người miền Trung dùng để ăn no nên kích thước bánh “to đùng” và dày... Gỏi cá xương xương
Mỗi khi được ăn món xương xương, nhiều người thường đọc hai câu thơ dân gian: “Ăn cá xương xương anh thương về phía biển/Em đi rồi biết trò chuyện với ai” để nhớ về xóm chài, nhớ về những cô gái vùng biển dễ thương đã cất công làm món gỏi cá đậm đà này.
Cá có nhiều tên gọi khác nhau (có nơi gọi là cá sơn trắng), riêng ngư dân Phú Yên gọi loại cá bé nhỏ này là xương xương. Cá có thân hình thoi,... Bún nhâm thanh đạm Hà Tiên
Hà Tiên có lẽ ít lai Trung hơn cả so với những nơi khác của miền Tây, vì nơi đây đã được khẩn hoang lập ấp từ sớm bởi người Chăm, người Khmer rồi người Hoa. Chỉ lai Trung, lai Bắc duy nhất có một thứ: văn chương của ông Đông Hồ.
Ở một xứ biển giàu hải sản, lại có đến mấy nền văn hoá pha trộn, Hà Tiên có những món bún riêng của mình và tên món chỉ là một từ phiên âm, khó tìm được ý... Ra cù lao ăn cháo cá me
Không nổi tiếng như cháo vạt giường, cháo cá lóc Hải Lăng và những món ngon khác của đất Quảng Trị, cháo cá me ngon một cách “nhu mì”, thậm chí vô danh trên cái cù lao bé tí bằng bàn tay – Bắc Phước.
Ấy vậy mà những tay sành ăn, sành nhậu ở thành phố Đông Hà hay xa hơn tận biên giới Lao Bảo mỗi lần về cù lao cũng lùng cho được mớ cá để nấu bát cháo húp sau bữa rượu ven sông. Con cá... Bắp bò ngâm nước mắm
Cuối tuần là dịp họp mặt gia đình, bạn hãy làm bắp bò ngâm nước mắm vừa đơn giản lại ngon miệng thích hợp làm món nhắm hoặc món cuốn nhé!
Để làm món bắp bò ngâm nước mắm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cho phần nấu thịt:
½ kg bắp bò (phần có gân xen với thịt)
1 cánh hồi
1 thảo quả
1 lóng tay củ gừng đập dập
1 miếng quế
2 tép tỏi đập dập
1,5 muỗng cafe dấm hay rượu
Cho phần... Ốc lông xấu mà ngon
Có thể kể một số loại ốc ngon dọc biển miền Trung như: ốc vú nàng, ốc nón, ốc gai, ốc bướm, ốc giấm, ốc hương… Và trong đó, không thể không nhắc đến một loại ốc có tên hơi lạ nhưng thịt cực kỳ ngon như một đặc sản: ốc lông.
Ốc lông thường sống bám trong các rạng san hô, nhất là vùng bờ biển có nhiều gành đá, hang hốc. Mỗi độ trăng sáng hoặc dịp đầu tháng, nước thuỷ triều rút, những người sống quanh vùng... Mì ếch
Trong cái nắng chói chang ngày hạ, bất chợt có những chiều trời đổ mưa giông xối xả xuống dải đất miền Trung. Những ngày này, nước đồng xâm xấp đến mắt cá chân. Trời vừa sụp tối, từ đầm, ao hay trên các cánh đồng, các loài ếch, nhái, ễnh ương lâu ngày bị cảnh khô hạn nay gặp mưa thì kéo ra nhiều vô kể.
Thuở nhỏ, những hôm rảnh rỗi tôi thường theo cậu đi soi ếch. Sau vài giờ lặn lội, trong giỏ của cậu... Trải nghiệm ẩm thực Gò Công
Gò Công một phần giống Pleiku – có nắng có gió, phần tựa xứ Quảng – có biển có sông. Nổi hơn cả lại là nguồn hải sản nước lợ phủ phê và nụ cười đôn hậu. Thưởng thức ẩm thực Gò Công để hiểu thêm về vùng đất này.
Không ít người bạn than vãn rằng, về quê bà Từ Dũ không biết tìm ăn ngon ở đâu. Đúng là mấy kẻ “đơn giản đến thanh thản”.
Sản vật vùng này phong phú. Bởi là nơi hợp lưu của... Phở cuốn
Nguyên liệu:
- 1/2kg bánh phở hoặc bánh ướt, 300g thịt bò phi lê, 100g hành tây.
- Gia vị: tiêu, nước tương, muối, tỏi bằm nhuyễn, gia vị phở.
- Nước chấm: ly nhỏ giấm gạo, nước mắm ngon, một ít cà rốt, su hào, tương ớt
Thực hiện:
- Bánh phở hoặc bánh ướt thái miếng rộng 10 x 15cm.
- Thịt bò phi lê, thái mỏng dùng cán dao dần cho mềm, ướp gia vị vừa ăn.
- Hành tây thái sợi nhỏ.
- Cho một muỗng... Vuốt đuôi cá lóc trời...
Những kẻ “ba phải” hoặc “thừa gió bẻ măng” thật không đáng nể. Song “hội” thích vuốt ve cá lóc tự nhiên vẫn đáng kính... trọng!
Lóc truyền kỳ
Chuyện cóc mọc râu thật huyền hoặc nhưng cá lóc thì có thể. Cách nay khoảng 2 năm, anh Quốc Việt, chủ quán Tạ Hiền ở TP. Mỹ Tho, Tiền Giang mua được một “cụ” lóc đồng nặng gần 4kg, mép lún phún vài cọng râu ngắn ngủn. Anh Việt liền xây một cái hồ nhỏ thả cá vào rộng, réo... 
Các ý kiến mới nhất